Beeren-Mandel-Smoothie

Hallo zusammen

Heute gibt's einen Beeren-Mandel-Smoothie!

Ihr braucht:
1 Handvoll Spinat
1.5 Tassen Mandelmilch
2 Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Tasse Brombeeren
1 Tasse Erdbeeren
1/4 Tasse Gojibeeren
6-7 Datteln (entkernt)

Alles gut mixen. Dieser Smoothie ist traumhaft, mal ein total anderes Geschmackserlebnis!

Liebe Grüsse
Jutta und Larissa

Erdbeer-Trauben-Smoothie

Hallo zusammen :)

Heute gibt's einen Erdbeer-Trauben-Smoothie, der Energie spendet!

Dafür braucht ihr:
2 Handvoll Spinat
1 Tasse Wasser
1 Tasse rote Trauben
2 grosse oder 3 kleine Bananen
1 Tasse Erdbeeren

Wie immer mixe ich Chiasamen, Hanfsamen und meine Weizen-, Gersten-, Alfalfapulver
dazu. Das könnt ihr bei allen Smoothies dazu geben, auch wenn ich es nicht jedesmal erwähne ;)

En Guete!

Liebe Grüsse
Jutta und Larissa

Kokosnuss-Pfirsich-Smoothie

Hallo zusammen

Hier mal ein ganz anderer Smoothie. Einfach und nicht viel Verschiedenes. 

Ihr benötigt dazu:

2 Handvoll grünes Blattgemüse (ich habe Spinat genommen)
2.5 dl Kokoswasser
2 Tassen Weintrauben (rot oder weiss)
2 Pfirsiche (entkernt)
Wie meistens mixe ich für mich persönlich immer noch Hanfsamen, Weizen-, Gersten-, Alfalfapulver dazu.

Alles gut mixen und geniessen ;-)

Liebe Grüsse
Jutta und Larissa

Zucchettispaghetti mit Avocado

Hallo zusammen

Wie gewünscht meine Zucchettispaghetti in Rohkost...

Dazu benötigt ihr folgende Zutaten:

2 Zucchetti (möglichst gerade)
1 Avocado
1 Limetten
1 kleine Chilischote
1-2 Knoblauchzehen
etwas Koriander (oder Peterli für diejenigen, die Koriander nicht mögen)
etwas SambalOelek
Salz und Pfeffer
Cherrytomaten soviel ihr Lust habt. Sie müssen aber sehr reif sein.
Spiralmaschiene um die Zucchettis in Spaghetti zu wandeln.

Wer kein solches Gerät hat, kann einfach feine Streifen mit dem Gemüseschäler machen.

1.  Zucchetti zu Spaghetti machen
2.  Avocado zerdrücken damit keine Klümpchen mehr vorhanden sind
3.  Knoblauch dazu pressen
4.  Chili entkernen und in feine Streifen schneiden
5.  SambalOelek je nach Schärfe dazu geben
6.  Saft der Limette dazugeben
7.  Koriander fein schneiden
8.  Olivenöl
9.  Salz und Pfeffer
10.die Zutaten von Punkt 2-9 alle gut miteinander mischen. Beim Olivenöl kommt es auf das eigene Ermessen an, ihr müsst schauen, wie viel es noch braucht. Wer keine zu ölige Sauce mag, kann mit etwas Wasser nachhelfen. Man muss einfach die Limette noch gut schmecken können.
Nun die Avocadosauce mit den Zucchettispaghetti mischen und auf dem Teller verteilen.
Die Cherrytomaten vierteln und darüber geben, servieren und geniessen! :)

Gutes Gelingen und liebe Grüsse
Jutta und Larissa

Tricolore Herzen mit Lachs

Hallo zusammen :)

Hier mal wieder etwas Anderes...

 

Für dieses Rezept müsst ihr folgende Zutaten auf die Einkaufsliste setzen:

500 gr Tricolore Pasta (hier: Tricolore Herzen) 30 gr Butter ½ kleine, fein gehackte Zwiebel 150 gr Lachs (geräuchert) 2 dl Rahm schwarzer Pfeffer

 

1.)      Butter schmelzen.

2.)      Zwiebel in Butter glasig dünsten. Aufpassen, dass die Zwiebel nicht braun wird.

3.)      ½ Lachs grob hacken und mit Rahm in eine Pfanne geben.

4.)      Lachs und Rahm erhitzen.

5.)      Lachs und Rahm pürieren.

6.)      Die andere Hälfte des Lachs in feine Streifen schneiden.

7.)      Teigwaren kochen.

8.)      Teigwaren und warme Lachssauce vermischen.

9.)      Mit schwarzem Pfeffer würzen.

10.)   Lachsstreifen zu den Teigwaren dazugeben.

11.)   und geniessen J

 

 

Viel Spass und en Guete!

Liebe Grüsse
Jutta

 

Blueberry Smoothie

Hallo zusammen

Dark Mysteries... ein Heidelbeersmoothie voller Antioxidantien.

Ihr braucht:

200 gr. Blaubeeren oder die kleinen, gefrorenen Heidelbeeren
2 Äpfel
4 Datteln
3 Handvoll Federkohl
6-7 dl Wasser (je nach Dickflüssigkeit, die ihr bevorzugt)

En Guete... ist mal was anderes :)

Liebe Grüsse
Jutta und Larissa

Rote Thai Curry Suppe

Hallo ihr Lieben

Heute gibt's eine rote Thai Curry Suppe. Ein bisschen scharf... ;)

Dazu benötigt ihr:

40 gr. Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück Zitronengras
20 gr. Olivenöl
60 gr. rote Thai Curry Paste
30 gr. Tomatenpüree
200 gr. Kokosmilch
200 gr. Vollrahm
10 gr. Zitronensaft
400 gr. Geflügelfond

1.)   die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras im Olivenöl dünsten, Thaicurrypaste und Tomatenpüree dazu geben und ebenfalls mitdünsten.

2.)   mit Kokosmilch, Vollrahm, Zitronensaft und Geflügelfond auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Süppchen fein mixen und durch ein Sieb streichen.

3.)   falls nötig mit Salz und Pfeffer würzen.

  

Dazu könnt ihr entweder Seezungenfiletstreifen, Jakobsmuscheln, Satayspiessli oder ein Gemüsespiessli servieren.
Die Beilagen an ein Spiessli machen und neben die Suppe legen.

Gutes gelingen und en Guete :)

Liebe Grüsse
Jutta 

Amaretti

Hallo zusammen :)

Hier mal wieder ein feines Guetzlirezept.
Amaretti... die sind schnell gemacht und erst noch sehr fein!

Dazu benötigt ihr:
200 gr. Zucker
250 gr. Mandeln gemahlen
3 Essl. Schoggipulver
1 gehäufter Essl. Mehl
2 Eier
1 kleines Fläschli Bittermandelaroma

1.)  Zucker und Mandeln gut mischen, dann das Mehl und Schoggipulver dazu sieben.

2.)   Die Eier und das Bittermandelaroma dazu fügen und alles zusammen kneten.

3.)   Es entsteht eine klebrige, feste Masse.

4.)   Kleine Kugeln formen und in Puderzucker wenden.

5.)   Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad (Umluft) für 11 Minute auf der zweituntersten Rille backen.

6.)   Die Kugeln sind innen noch leicht feucht.

 

Viel Spass!

Liebe Grüsse
Jutta und Larissa

Salatsauce

Hallo zusammen

...wieder mal was anderes ;)

Auf Wunsch mal eine Salatsauce, so wie ich meine Frenchsauce zubereite.

1 frisches, rohes Ei
2 dl Kräuteressig
1 Becher Naturjoghurt (ich bevorzuge lactosefreien oder Soja)
1 Essl. Senf
1 Essl. Salatkräuter (was ihr mögt, Schnittlauch, Peterli, Basilikum usw.)
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, nach Belieben würzen
1 Teel. Curry oder etwas mehr. (Auch hier: wer Curry liebt, darf auch etwas mehr nehmen. Ich liebe es und nehme deshalb viel :D )
5 dl Rapsöl
Ca. 1 dl Wasser  (wer es rassiger mag, nimmt eher weniger)
Wem die Sauce zu rassig ist, darf ruhig noch mit mehr Wasser verfeinern.

So, jetzt wünsche ich gutes Gelingen. Ich hoffe, sie schmeckt euch :)

Liebe Grüsse
Jutta

Erdbeer-Smoothie Nr. 4

Hallo zusammen!

Hier kommt Nummer 4!

Dazu benötigt ihr:

300 gr. Erdbeeren
300 ml. Buttermilch Nature
2 Essl. Chiasamen
3 Datteln, entsteint
1 Essl. Bio Kakaobohnensplitter in Rohkostqualität
1-2 Bananen
Mandelmilch (wieder je nach gewünschtem Flüssigkeitsgrad)

Gutes Gelingen und en Guete ;)

Liebe Grüsse
Jutta

Erdbeer-Smoothie Nr. 3

Nun kommt der dritte Erdbeer-Smoothie...

Dazu braucht ihr:

1 Essl. Apfeldicksaft
300 gr. Erdbeeren
1 Becher Lactosefreier Naturjoghurt
Saft einer Limette
1-2 Essl. Cashewkerne (je nach Geschmack)
Mandelmilch (auch hier wieder so viel ihr wollt. Je mehr ihr nehmt desto flüssiger wird der Smoothie.)

Gutes Gelingen :)

Liebe Grüsse
Jutta

Erdbeer-Smoothie Nr. 2

Hallo zusammen

Ich habe am Samstag eine grosse Kiste frische Erdbeeren gekauft und darum gibt's nun ein paar Erdbeer-Smoothies.

Dazu braucht ihr...

1 Essl. Agavendicksaft
200 ml Buttermilch
300 gr. Erdbeeren
5 Essl. Bio Haferflocken
2 Essl. Bio Leinsamen
2 Essl. Cashewkerne
Und Mandelmilch je nach Dickflüssigkeit, die ihr bevorzugt.

Dieser Smoothie ist sehr nahrhaft, also würde ich diesen als eine Mahlzeit rechnen.

Viel Spass beim Nachmachen.
En Guete...

Liebe Grüsse
Jutta

Erdbeer-Smoothie

Hallo zusammen :)

Für diesen Smoothie braucht ihr folgende Zutaten:

2-3 Federkohlblätter
5-6 Erdbeeren
1 Stück Stangensellerie
1 kleines Stück Ingwer
½ Zitrone
Etwas Peterli
2 Äpfel
1 Banane
½ Kokoswasser
Ich nehme wie immer noch Chiasamen, Weizengras, Gerstengras, Alfalfa und/ oder Hanfsamen dazu.
Das kann jeder für sich selber entscheiden.

Gutes Gelingen!

Liebe Grüsse
Jutta